料理とのマリアージュ

サン・テミリオン – ポムロール – フロンサック地区のワインは、多種多様な土壌を反映して、さまざまな香りが表現されています。
タンニンの強いフルボディのワインもあれば、より繊細で香り高いワインもあります。
全体的に、若いワインはソースを使った料理やスパイシーな料理を引き立てます。より熟成の進んだワインは、魚や家禽などのより繊細な料理に良く合います。
どのワインも、郷土料理と合わせればテロワールが見事に響き合います。ウズラのフォアグラ詰めなどの洗練された料理にもぴったりで、骨組みがしっかりしているため風味の強いジビエ料理にも負けません。
焼いた、またはソースを使った川魚料理の中にも、サン・テミリオン – ポムロール – フロンサック地区のワインと見事に合うものがあります（ヤツメウナギのボルドー風など）。
赤い果実、黒い果実、チョコレートを使ったものを中心に、デザートにも良く合います。